Hanifas madblog

Hanifas simple ris

Køkkenchefen — Fri, 30 Mar 2012 08:12:43 +0000

Til 4 personer

Ingredienser:

2 glas ris

1 løg

1 teskefuld

½ teskefuld garam masala eller sort peber

Lidt raps olie

3 glas vand

Læg ris i vand i 30 minutter. Begynd med at finhakke løg i små tern. Steg
løg i olie i en gryde til de bliver lysebrune. Kom salt, garam masala eller
sort peber og ris med glas vand. Put låget på gryden. Vent til væsken er
væk og lad risen dampe på laveste temperatur i 15- 30 minutter. Risen
skal ikke være klistret når den er tilberedt

Nu er det klar til servering

Uhmmm!!!!

God fornøjelse!

Lækker blomkål

Køkkenchefen — Mon, 05 Mar 2012 08:12:51 +0000

Opskrift til blomkålsret.

Til 4 personer

Ingredienser:

1 blomkål.
4 stykker hvidløg.
4 tomater.
1 tomme ingefær.
1 teskefuld salt.
1 løg.
Rapsolie og krydderi.
Varm først olie i en gryde. Skær løg i småstykker og skær blomkålen i runde stykker. Kom løgene i gryden til, de bliver lysebrune. Riv tomaterne, hvidløg, ingefær og put dem i gryden og rør let rundt. Tilsæt blomkål med krydderi og salt. Rør rundt og lad det simre i ca. 10 min., indtil blomkålene er bløde ved lav temperatur.

Det kan serveres med brød, ris og tzatziki.

Nu er du klar til at servere.

God fornøjelse!

Den gode agurk

Køkkenchefen — Tue, 06 Dec 2011 14:50:02 +0000

Sådan finder du den gode agurk:

Pacora (pakistansk specialitet)

Køkkenchefen — Tue, 06 Dec 2011 13:17:09 +0000

Pacora er en rigtig Hanifa-udsøgthed. Hakkede forårsløg, koriander og masalablanding stegt til sprøde små snacks.

Ingredienser:

1 løg
2 bundter forårsløg
Ca. 50 gram kikærtemel
1 frisk varm grøn chili
1 bundt koriander
1 tsk salt
1 tsk blandede krydderier
½ tsk sort peber

1. Begynd med at hakke forårsløg, koriander, løg og chili.

2. Hæld alle de nævnte ingredienser i en skål og bland dem alle sammen.

3. Varm op sennepolie i en gryde. Brug en ske til at hæld små stykker af fyldet i sennepsolie.

Når fyldet er brunt, tager du dem op og lægger dem på et fad.

Bliv ved indtil der ikke er mere fyld.

Denne ret kan nydes med yoghurt naturel som tilbehør.

Velbekomme!

Det gode æble

Køkkenchefen — Tue, 06 Dec 2011 12:58:17 +0000

Sådan finder du det gode æble:

Lækre rejer

Køkkenchefen — Tue, 06 Dec 2011 11:41:59 +0000

Til fire personer
En pose rejer

Sovs:6 tomater
4 fed hvidløg
1 (tommelfingerlangt) stykke ingefær
1 løg
2 mellemstore grønne eller røde friske chilier
1 teskefuld salt
1 teskefuld blandede krydderier
½ teskefuld sort peber

Begynd med at finhakke løget og steg det i rapsolie til det bliver lysebrunt. Riv 6 tomater, 4 fed hvidløg og ingefær. Skær chili og kom det i gryden. Rør rundt mange gange til væske er dampet væk

Rejer:

læg rejerne i vand til de tøer op. Derefter skylles rejerne med lunken vand. Hæld til sidst rejerne i gryden over sovsen. Husk at blande det godt sammen!

Severing:

Servér rejerne i et fad og pynt toppen med korianderblade eller persille.

Rejerne kan nydes med ris, grøntsager, tzatziki og salat

Nu er retten klar til servering. Velbekomme!